“三儿，你把白糖拿出来，🖚不会出问题吧！”，李母有些担忧的问道。
“娘，没事的，实在不行就把方子卖了，有刘家这棵大树在，一个白糖应该不碍事，那刘弘基怎么说也是个😝大将军，只要武将不作死，一般都不好惹的”。
“娘，让家里出钱，把猪🁌🄘♞场买下来吧！一个月卖一次猪，3消化了，也可以养点鸡、羊什么的，不要只养猪，太多了就不好买了，以后家里以经营猪场和豆腐坊为主，还有二舅的药🏕🙸🏈酒，再有刘家姨姨的卤肉分成，这一年算下来也有不少进项了，现在猪场的人还有其它事，不能留给家里”。
“孩儿打算来年就去长安，现在正好又结识了刘家，也算是有熟人了，孩儿去长安找个地读书去，等孩儿安顿下来就接您去长🍌🆬安耍耍”。
“狗子，告🜒🁢诉老廖，把猪场和豆腐坊交给家里，钱不能多收，也不能不收，这几个月😾🔻先让家里熟悉着，咱要去长安了”。
“老廖，说说周至酒肆的情况，要咱去长安了，人🛨手安排的怎么样了？”。
“少爷，县里的酒肆，咱给了县衙五成份子，其实就是，县令、县丞、主簿、县尉各一成，剩下的人成，三个月送一次钱，今年咱给县衙了1200贯，现在咱家的♴酒肆在县里算是🏕🙸🏈拔尖的了”。
“县里我留下了两个机灵的孩子，酒肆从跑堂到伙计，还有后厨的厨娘，都是咱的人，现在老奴已经半个多月没插手酒肆的事了，如果这次能顺利🙎把分红交给县衙，咱就可以放心撒手了”。
“嗯，给王老二、赵老三、孙老五去信，让他们今年早点回来，我给你们讲讲如何开分店，我此去长安，是去进学的，进了学堂，估计不方便总见你们了，趁着还有时间，好好给你们讲🟂🚘讲，咱家的发展方向”。
十月中旬，王、赵、孙三位三位⛚大掌柜来到李家村，老廖找了户闲置的房子，李立才开始给四人灌输现代连锁酒店的经营理念。
“你们四人🜒🁢这两年辛苦了，王、赵、孙你个子的酒🛨肆弄的怎么样了？”🚣。
王老二率先🜒🁢说道：“少爷，老奴在洛阳，偃师、巩县三地，开办了酒肆，在城外各自建了猪场，只有洛阳人家站稳脚跟了，🎜👿🎣其它两处，还在和当地官府周旋，预计开春就差不多了”。
赵老三接着说：“少爷，老奴在郑州，已经在河阴县、荥泽县、中牟县开办了酒肆和猪场，按照少爷的吩咐，⚟💮都是买的人，河阴县和荥泽县都是和官府五五分账，中牟县是四成☰🃂，三处酒肆都已经开始经营了”。
孙老五有些犹豫，“少爷，老奴在汴州，目前还没有将酒肆拓展到外县，因为开封县衙七月刚疏通好，所以老奴这💜💨慢一点”。
“嗯，慢点没事，关键是要稳，站稳脚步在往前走，走的慢，并不代表，走得不远，不怕稳，你们俩也是，各地势力犬牙交错，咱家经不起🍰失败，除了官府，江湖势力也要小心，钱多了，惦记的也会多🏷🞱，你们要注意笼络重情义的、身手好的人，能买就买，不能买就结个善缘”。
“今天少爷我给你们讲讲，酒肆⛚的经营和怎么开分店，你们要学会养闲人，每个岗位都要养一个，碰到合适的就买下来，大唐幅员辽阔，以后酒肆要开满大唐，不是单🁵单几个人能办得到的，买了人就放在店里熟悉经营，等开分店了，就挑着能胜任掌柜的派下去，你们以州府为界，各县都要有咱家的酒肆，州府的盈利用在各县来分店，等酒肆布满州府各县，州府的盈利运到长安，再让人去其它州府开办酒肆，各县也一样🕘”。
“少爷赚钱的生意还有许多，酒肆是最稳妥的，也是最不赚钱的一个，所以前期经营酒肆是让你们铺路的、储备人才的，只要有合适的人，🍰少爷就有合适营生让他经营”。
接下来的几天，李立才又在酒肆的建设、人全管理、营销策划、后厨的卫生标准等，李立才能想到⛌的都🂑进行了讲解，还有以后酒店设想，也做了介绍，弄的四人对吃喝玩住一条龙的酒店，非常向往，四位大掌柜这次算是，统一了思想，提高了认识，认清了形式，明确了任务，也拓宽了视野，提升了境界，升华了灵魂……
“娘，家里的生意怎样了，大伯⛚⛚他们还适应吧！”。
“你爹他们呀！欢畅着呢，没事就去猪场转一圈，现在每月都有猪出栏，你弄出来的豆腐干也开🙫始卖了，腐竹也存了不少了，那玩🈗⚂🎢意好吃，少了豆腥味，还劲道”。♴
李立才等老廖💏🐻运来煤，就🁌🄘♞开始做豆腐，鲜豆腐不好保存，就把干豆腐、豆腐干、腐竹都弄了出来。
“你那油坊也没闲着，家里的油，现在都是🇶豆油了，用来炒菜不腻，你祖母很喜欢”😾🔻。
李立才听完李母的话，微微安心，家里人有事做就🛨好，大男人没事就打麻将可不是啥好现象，现在这样多好。